כל מה שצריך לדעת כדי לבחור סירי מטבח

תארו לעצמכם שאתם נתקלים במתכון נפלא ורוצים לנסות אותו, אבל אין לכם סיר מתאים לבשל את המנה. כדי למנוע תרחיש כזה, כדאי להחזיק מבחר סירים איכותיים, בגדלים שונים ובעלי תכונות שונות.

איך בוחרים סירים למטבח? הנה כל מה שאתם צריכים לדעת כדי להרכיב את הסט המושלם.

סוגי סירים למטבח

מלבד הגודל שלהם, סירים נבדלים זה מזה בעיקר בחומרים. לכל סוג של חומר

יש יתרונות וחסרונות משלו. הנה כמה סוגים שכדאי להכיר:

·        סירי נירוסטה – יתרונות: עמידים, קלים לניקוי, מספקים פיזור חום אחיד, מתאימים לבישול מגוון מנות ולעתים קרובות הם בטוחים לניקוי במדיח הכלים. חסרונות: הם עשויים להיות יקרים ועשויים להגיב עם חומצה, כלומר לא מתאימים להכנת מנות מסוימות.

·        סירי נון-סטיק – סירים שמצופים בחומר מיוחד המונע ממזון להידבק לתחתית שלהם. יתרונות: נהדרים לבישול מאכלים עדינים כמו ביצים ודגים, בדרך כלל מתאימים לשימוש במדיח הכלים. חסרונות: ציפויי נון-סטיק יכולים להתבלות עם הזמן, חלקם לא מתאימים לבישול בחום גבוה.

·        סירי ברזל יצוק – סירים עמידים להפליא, שיכולים להחזיק מעמד לאורך דורות עם טיפול נאות. יתרונות: מספקים פיזור חום אחיד, מעולים לבישול תבשילים, מרקים ומנות אחרות בבישול איטי. חסרונות: בדרך כלל כבדים מאוד, דורשים תחזוקה מסוימת כדי לשמור אותם במצב איכותי.

·        סירי נחושת – סירים שידועים במוליכות החום המצוינת שלהם, מה שהופך אותם לאידיאליים לבישול תבשילים עדינים כמו רטבים. יתרון נוסף: מדהימים מבחינה ויזואלית ויכולים להוסיף נופך של אלגנטיות לכל מטבח. חסרונות: עלולים להיות יקרים ולדרוש ליטוש קבוע כדי לשמור על הברק שלהם.

איך בוחרים סירים בהתאם לצרכים שלכם?

בעת בחירת סירי מטבח, ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון, כולל:

·        סגנון בישול – שקלו אילו סוגי מאכלים אתם אוהבים לבשל בתדירות הגבוהה ביותר. אם אתם נהנים להכין תבשילים ומרקים, סיר ברזל יצוק עשוי להיות האפשרות הטובה ביותר. אם אתם מעדיפים מנות עדינות יותר, סיר טפלון (נון-סטיק) עשוי להיות בחירה טובה יותר.

·        תאימות כיריים – סירים מסוימים מתאימים במיוחד לשימוש עם כיריים מסוימים, כגון כיריים אינדוקציה. ודאו שהסירים שאתם בוחרים תואמים לכיריים שלכם כדי למנוע בעיות תאימות.

·        חומר – כאמור, לחומרים שונים יש תכונות שונות. חשבו על סוג החומר שיתאים ביותר לצרכי הבישול ולהעדפות שלכם.

·        גודל – סירים מגיעים במגוון גדלים. אם אתם מרבים לבשל למשפחה גדולה או לארח אורחים, אולי כדאי לכם להשקיע בסירים גדולים יותר. בכל מקרה, מומלץ להחזיק סירים בגדלים שונים.

·        ידית – ודאו שהידיות של הסירים שלכם נוחות לאחיזה, ולא מתחממות מדי במהלך הבישול.

·        מכסה – המכסים של הסירים שלכם צריכים להתאים היטב, כדי למנוע בריחת אדים ולהבטיח בישול אחיד.

·        מותג – שקלו לרכוש סירים ממותגים כמו של NINJA, של חברות הידועות בייצור כלי בישול איכותיים.